|
|
Tagliatelle Met Rode Ui
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
3 rode uien, 10 gedroogde abrikozen, 3 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel rode wijnazijn, 250 gr. verse tagliatelle, 1 1/2 eetlepel abrikozenjam, 35 gr. geroosterde pijnboompitten, zout en peper.
Voorbereiding:
Pel de uien, snij ze 1/2cm. dikke plakken. haal de ringen los. Halveer de abrikozen.
Bereidingswijze:
Verhit 2 eetlepels olie in hapjespan. Schep de uien erdoor. Voeg de wijnazijn en de abrikozen toe, dek de pan af en laat alles ca. 5 minuten op een laag vuurtje zachtjes stoven. Kook intussen de tagliatelle in ruim water met 1 eetlepel olie en wat zout beetgaar. volgens de aanwijzing op de verpakking. Giet de tagliatelle af en laat staan tot verder gebruik. Breng de gestoofde ui op smaak met zout, peper en de abrikozenjam. Schep er de tagliatelle door en wamr nog eens goed door. Serveer met de geroosterde pijnboompitten.
|
|
|